為使我國(guó)乳品骨干企業(yè)進(jìn)一步了解國(guó)際乳制品市場(chǎng)形勢(shì)，提高我國(guó)乳制品加工企業(yè)的管理水平和產(chǎn)品研發(fā)水平，由中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)組織的“2011中國(guó)乳制品企業(yè)家歐洲考察團(tuán)暨國(guó)際乳聯(lián)(IDF)世界乳業(yè)峰會(huì)代表團(tuán)于10月7日赴西班牙、葡萄牙和意大利考察，并參加了的2011世界乳業(yè)峰會(huì)。

考察團(tuán)重點(diǎn)參觀了利樂西班牙代表處，代表處技術(shù)人員向考察團(tuán)詳細(xì)介紹了西班牙乳業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和液態(tài)奶發(fā)展?fàn)顩r，并參觀了西班牙Pascual乳制品加工廠。

據(jù)介紹，西班牙乳品的競(jìng)爭(zhēng)主要體現(xiàn)在三方：國(guó)家品牌、大超市代加工品牌和區(qū)域品牌。由于大超市代加工品牌只是白奶，附加值不高，且超市常以白奶作為促銷產(chǎn)品或贈(zèng)品，因此價(jià)格上有一定優(yōu)勢(shì)。目前，白奶產(chǎn)品占西班牙液態(tài)奶總銷售量的54.1%，并且這一比例會(huì)越來越高，而國(guó)家品牌會(huì)越來越少，集中度會(huì)逐步提高。業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，從西班牙物流市場(chǎng)看，品牌少了，產(chǎn)品分配會(huì)更合理。

西班牙的乳品分類較復(fù)雜。如;全脂和半脫脂的UHT奶屬于普通奶，加入大豆等各種微量元素的高附加值奶，羊奶和山羊奶、較大嬰兒乳制品等。另外，近年來西班牙在嬰兒配方乳品方面開發(fā)了許多新產(chǎn)品，特別是將嬰兒配方粉發(fā)展為嬰兒配方液態(tài)奶等。雖然高附加值產(chǎn)品種類多，但是所占的比例都不大，平均在19%左右，而普通產(chǎn)品占81%。據(jù)了解，西班牙年產(chǎn)液態(tài)奶40億公升，奶酪300萬(wàn)公斤，其他乳制品約200萬(wàn)升。但是，從2006年到2011年，西班牙的液態(tài)奶生產(chǎn)出現(xiàn)了負(fù)增長(zhǎng)，已降至0.3%。主要原因是其他乳制品替代了液態(tài)奶的消費(fèi)?？疾靾F(tuán)就代加工產(chǎn)品價(jià)格、嬰兒配方液態(tài)奶配方和市場(chǎng)、價(jià)格及技術(shù)等問題與西班牙方面進(jìn)行了交流。

考察團(tuán)還與西班牙乳品協(xié)會(huì)總干事路易斯及奶酪、奶粉和乳清粉加工企業(yè)代表就兩國(guó)乳品形勢(shì)及合作進(jìn)行了會(huì)談?？疾靾F(tuán)團(tuán)長(zhǎng)中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)牟靜君、執(zhí)行團(tuán)長(zhǎng)中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)劉美菊以及黑龍江乳品中心主任劉鵬、山東濟(jì)南佳寶總經(jīng)理李勝偉、山東得益乳業(yè)董事長(zhǎng)王培亮等國(guó)內(nèi)乳品骨干企業(yè)老總以及IDF中國(guó)國(guó)家委員會(huì)秘書處秘書于美艷參加了會(huì)談。雙方介紹了本國(guó)行業(yè)概況及今后合作意向。

考察期間，團(tuán)員們深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)貿(mào)易市場(chǎng)、城市超市調(diào)查了解了數(shù)個(gè)乳制品市場(chǎng)和奶酪市場(chǎng)，并在意大利帕爾瑪參觀了國(guó)際食品展覽會(huì)。

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