如今社會(huì)，很多的人都會(huì)選擇晚上去酒吧喝酒消遣，放松自己的心情。酒吧是一個(gè)市場(chǎng)需求量很高的行業(yè)，很多投資商家都選擇了這個(gè)行業(yè)進(jìn)行開(kāi)店創(chuàng)業(yè)，都獲得了比較可觀(guān)的收入。其實(shí)，開(kāi)一家酒吧沒(méi)有那么容易，所以今天為大家?guī)?lái)一篇開(kāi)店的指南，希望對(duì)大家有所幫助。

（一）場(chǎng)所設(shè)備

1、基本設(shè)備

在設(shè)備方面，酒吧聘請(qǐng)的設(shè)計(jì)師會(huì)根據(jù)業(yè)主的經(jīng)營(yíng)意向、投資情況和經(jīng)營(yíng)空間確定吧臺(tái)、桌椅、冰箱、廚房設(shè)備、庫(kù)房設(shè)備、空調(diào)設(shè)備以及音響設(shè)備的配置及其他各種指數(shù)。音響燈光部分也會(huì)按面積，空間情況定舞臺(tái)機(jī)械部分按需要定制家具家私部分現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量安設(shè)計(jì)定制吧臺(tái)。

2、加分設(shè)備

（1）共享儲(chǔ)物柜

一般酒吧開(kāi)業(yè)都需要專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)一個(gè)存包間，為客人們保管物品，還需要專(zhuān)門(mén)雇傭兩個(gè)員工負(fù)責(zé)接待保管，而且物品一旦發(fā)生損失，則給酒吧帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失或者是名譽(yù)上的敗壞，這一點(diǎn)我一直覺(jué)得很麻煩。后來(lái)去酒吧玩發(fā)現(xiàn)了一些共享儲(chǔ)物柜，讓客人自行掃碼存包，儲(chǔ)物柜運(yùn)營(yíng)商會(huì)自行負(fù)責(zé)物品安全和售后，比較便利，還能給酒吧免除很大一部分的麻煩。

我對(duì)比了很多家這種共享儲(chǔ)物柜，發(fā)現(xiàn)了其中一家性?xún)r(jià)比比較高的，大家可以了解一下。這家共享儲(chǔ)物柜叫做任意柜，免費(fèi)進(jìn)駐，還會(huì)根據(jù)營(yíng)收比例分潤(rùn)給到酒吧，微信掃碼使用，操作也比較簡(jiǎn)便，客人可以自助掃碼操作，24小時(shí)視頻監(jiān)控，還跟保險(xiǎn)公司簽了保險(xiǎn)合約，轉(zhuǎn)移物品保管風(fēng)險(xiǎn)，酒吧完全零風(fēng)險(xiǎn)負(fù)擔(dān)。我本人感覺(jué)他們的這個(gè)柜子還是比較完善的。也可以節(jié)省酒吧購(gòu)買(mǎi)柜子的成本，節(jié)省做存包間的成本，還能節(jié)省兩個(gè)招待人員的成本。

（2）共享充電寶

現(xiàn)在基本每個(gè)酒吧或者稍微有點(diǎn)規(guī)模的餐廳，都會(huì)進(jìn)駐一些充電寶，方便客人手機(jī)充電，可以繼續(xù)留在場(chǎng)所消費(fèi)，現(xiàn)在市面上的共享充電寶商家不少，競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)也差不多形成，所以無(wú)論哪一款都沒(méi)有太大的詬病，商家自行選擇一兩家就可以了。

（二）營(yíng)業(yè)設(shè)備

這部分介紹的就是一些酒吧非常日常基礎(chǔ)的設(shè)備，基本全部都需要準(zhǔn)備好，由于種類(lèi)比較多，就沒(méi)有詳細(xì)介紹，給大家都列成一個(gè)清單的樣式，都準(zhǔn)備好的話(huà)，酒吧營(yíng)業(yè)基本沒(méi)有問(wèn)題。

1、設(shè)備介紹 攪拌機(jī)、 榨汁機(jī)、制冷機(jī)、冷藏柜、貯酒柜、 咖啡機(jī)、熱水器、啤酒機(jī)、洗杯機(jī)、冰杯機(jī)

2、用具介紹量酒器、酒嘴、調(diào)酒杯、過(guò)濾機(jī)、調(diào)酒壺、吧勺、冰鏟、冰夾、火機(jī)、冰桶 砧板、吧刀、垃圾桶、刨皮刀、榨汁器、開(kāi)瓶器、開(kāi)罐器、拋樽、波士頓聽(tīng)、托盤(pán)、煙灰缸、吧巾、紙巾、 吸管、調(diào)酒棒、杯墊、雞尾酒簽、雪糕勺 鹽盅、糖盅、茶更、酒架、酒籃、香檳桶、吧凳、抽空桿、真空塞、碎冰器、 漏斗、保鮮紙、裝飾盒、地氈、酒糟、 吧墊、酒水車(chē)、雪茄刀、帳單夾

3、杯具介紹水杯、葡萄酒杯、啤酒杯、帶柄啤酒杯、寬口香檳杯、郁金香杯 、 雞尾酒杯、威士忌杯、烈酒杯、果汁杯、白蘭地杯、汽水壺、分酒器、水扎、扎壺、調(diào)酒扎、奶盅、些厘杯、藩越盆、愛(ài)爾蘭咖啡杯、瑪嘉維他杯、哥倫仕杯、颶風(fēng)杯、香蕉船碟、海波杯、咖啡杯、咖啡碟、甜酒杯、凍咖啡杯

4、制冷設(shè)備冰箱(雪柜、冰柜)、立式冷柜、制冰機(jī)、碎冰機(jī)、生啤機(jī)

5、清洗設(shè)備洗杯機(jī)

6、其他常用設(shè)備電動(dòng)攪拌機(jī)、果汁機(jī)、榨汁機(jī)、、奶昔攪拌機(jī)、、咖啡機(jī)、咖啡保溫爐

最基本的酒水配置1、烈酒干邑白蘭地酒、威士忌，包括蘇格蘭、美國(guó)波本、加拿大和愛(ài)爾蘭四種、金酒、老姆酒，包括黑老姆酒和無(wú)色老姆酒、俄得克酒、墨西哥產(chǎn)特其拉酒

2、利口酒{就是容易入口的酒}咖啡利口酒、百利甜酒、君度甜酒、白、綠兩色薄荷甜酒、白、棕兩色可哥甜酒、加利安奴香草甜酒、圣勃卡利口酒、杏仁甜酒、杏子白蘭地酒、當(dāng)姆香草利口酒、杜林標(biāo)利口酒、櫻桃白蘭地酒、雞蛋黃白蘭地酒、香蕉甜酒、黑醋栗甜酒3、開(kāi)胃酒和葡萄酒味美思或稱(chēng)苦艾酒，包括干性味美思、白味美思和紅味 美思三種、苦味酒、大茴香酒、本酒或波堤葡萄酒、雪利葡萄酒、香檳酒、含汽葡萄酒、干白葡萄酒、干紅葡萄酒4、果汁橙汁、菠蘿汁、西柚汁、蘋(píng)果汁、番茄汁、檸檬和青檸汁最基本的調(diào)味配置椰漿、紅石榴糖漿、綠薄荷糖漿、藍(lán)色橙味糖漿、草莓糖漿

其他啤酒、碳酸飲料、咖啡、茶、牛奶、各種水果，特別是鮮檸檬和紅櫻桃、調(diào)味料，包括鹽、胡椒粉、肉豆蔻粉、李派林急汁、辣椒汁等、糖、礦泉水

現(xiàn)時(shí)的許多酒吧老板，也會(huì)在酒吧中添置了如快速酒架，酒吧槍蘇打水槍等電子酒水設(shè)備，以提高工作效率，為客人提供更滿(mǎn)意的服務(wù)。

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