據(jù)了解，品牌食六客首店在西安高新區(qū)紫薇田園都市正式開業(yè)。作為小六湯包餐飲股份有限公司旗下第二品牌，以餐飲半成品零售為主，通過小六湯包自有產(chǎn)業(yè)園區(qū)的中央廚房標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，自配送供應(yīng)鏈直接到店。對(duì)此，大家怎么看？和小編一起來了解下吧！

食六客主打明星產(chǎn)品“特色小籠包“，一個(gè)小包子僅20g左右，即可作正餐也可作零食。以及陜西特色小吃粉蒸肉、紫陽蒸盆子、糜子甜飯、麻辣魚等半成品，消費(fèi)者購買后回家拆袋進(jìn)行簡(jiǎn)單的烹飪或者加熱即可食用。店內(nèi)同時(shí)開設(shè)了12平方的堂食就餐區(qū)，有包子、粥、餛飩、米線、面、米飯?zhí)撞偷取Ｌ檬骋矠橄M(fèi)者提供半成品現(xiàn)場(chǎng)加工用餐的服務(wù)，全方面的滿足消費(fèi)者的用餐需求，打造“在乎你的一日三餐”的社區(qū)餐飲新業(yè)態(tài)。

以小六湯包為代表的本土餐飲品牌，正在向社區(qū)商業(yè)和餐飲零售化的新業(yè)態(tài)延伸

目前，國內(nèi)疫情形式基本好轉(zhuǎn)，隨著各地政府的政策扶持以及國內(nèi)整體消費(fèi)市場(chǎng)的逐步復(fù)蘇，各行各業(yè)也已漸漸進(jìn)入正軌。作為第三產(chǎn)業(yè)中主要行業(yè)之一的餐飲業(yè)，在疫情期間受到了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，此次疫情對(duì)消費(fèi)者的就餐習(xí)慣將產(chǎn)生中長(zhǎng)期的影響，消費(fèi)者越來越重視就餐的健康性和安全性。餐飲經(jīng)營者要開始探索新的發(fā)展模式來滿足新的消費(fèi)需求。

隨著社區(qū)商業(yè)發(fā)展的多樣化，社區(qū)居民的消費(fèi)半徑在逐步縮小，消費(fèi)者在追求健康的同時(shí)也更加看重它的便捷性。尤其此次疫情之下，幾乎消費(fèi)者都在依托于周邊社區(qū)零售商家的民生供給，家家戶戶宅家曬美食的現(xiàn)象尤為突出。如何更健康、便捷消費(fèi)的同時(shí)快速在自家餐桌上烹飪出一道美味的家常菜，已經(jīng)成為了很多消費(fèi)者新的餐飲需求。那么“半成品菜”、“預(yù)制菜”或許將成為餐飲零售化的最新領(lǐng)域。依托自身前瞻性的發(fā)展布局以及產(chǎn)業(yè)園的硬件條件，小六湯包在2019年就提出了以“社區(qū)廚房”為全新概念孵化新品牌“食六客”，小六湯包中央廚房的產(chǎn)品將通過食六客更加快速、全面的面向消費(fèi)者進(jìn)行服務(wù)，深耕社區(qū)商業(yè)，為消費(fèi)者提供便捷、健康、安全的餐飲美食。

自建中央廚房，供應(yīng)鏈自配送一體化

據(jù)了解，早在2003年，小六湯包就建立了自己的中央廚房，主要以生產(chǎn)凈菜、包裝食品加工、半成品加工為主。目前在西安經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)擁有18.3畝集中央廚房、物流自配送為一體的產(chǎn)業(yè)園區(qū)。2017年開始，小六湯包先后與盒馬、711等品牌零售平臺(tái)合作，通過中央廚房和物流自配送為其提供成品及半成品餐食，主要以料理菜、鮮食饸饹、鮮食涼皮，餃子，面條、包子等產(chǎn)品為主，其中鮮肉包、鹵肉筍丁包為主打明星產(chǎn)品。目前已經(jīng)覆蓋盒馬、711在西安的所有門店。除此之外，與西安當(dāng)?shù)氐挠垒x超市、陜汽集團(tuán)等都有長(zhǎng)期合作?；谠缙诹闶蹣I(yè)的布局，以及多年來在供應(yīng)鏈端穩(wěn)扎穩(wěn)打的發(fā)展，小六產(chǎn)業(yè)園的發(fā)展已經(jīng)越來越規(guī)?；?。

“小六湯包”作為西安當(dāng)?shù)乇就敛惋嬑幕放浦械拿诳挂咂陂g，組織門店員工積極為一線抗疫人員送去暖心小六健康餐食，讓一線人員在疫情期間也可以吃到正宗原味的家鄉(xiāng)美食。目前小六餐飲門店整體經(jīng)營恢復(fù)平穩(wěn)，據(jù)悉：大多數(shù)門店客流已恢復(fù)至70%左右。尤其寶雞市場(chǎng)門店的堂食銷售占比恢復(fù)已達(dá)到近80%。

據(jù)相關(guān)人士的介紹，今年小六湯包餐飲門店會(huì)更加合理化的進(jìn)行市場(chǎng)拓展，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上也會(huì)根據(jù)市場(chǎng)需求的變化做出新的產(chǎn)品研發(fā)，培養(yǎng)出更多類似“經(jīng)典湯包”、“小六黃桂粥”這樣的明星產(chǎn)品。不斷探索新品牌“食六客”的發(fā)展模式，在模式成熟化之后加速新品牌的規(guī)?；l(fā)展。在產(chǎn)業(yè)園的發(fā)展上通過與更多優(yōu)質(zhì)零售商的合作，豐富產(chǎn)品品類、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升中央廚房的產(chǎn)能，進(jìn)一步探索餐飲零售化的創(chuàng)新模式，推進(jìn)品牌良性、健康的發(fā)展。

小六湯包餐飲股份有限公司成立于1994年，經(jīng)過26年的發(fā)展，目前在西安、寶雞、蘭州共開出60多家門店。主打健康、0添加的家文化美食，產(chǎn)品以“經(jīng)典湯包”為主，融入當(dāng)?shù)靥厣朗?，比如小六黃桂粥、芥末饸絡(luò)，水晶凍肉，小六粉蒸肉，醬肉平利筍，木桶豆花等， 已經(jīng)逐步成為消費(fèi)者心目中西安家常菜的代表品牌。

關(guān)于“食六客品牌入駐西安高新區(qū) 開創(chuàng)餐飲零售新模式”就先介紹到這里，相信大家看完后對(duì)此品牌有了更深的了解，如果你也想要進(jìn)一步了解此品牌，你可以給我們留言或者聯(lián)系我們，我們會(huì)在第一時(shí)間為大家解答！