餐飲行業(yè)推行的食品安全管理員、從業(yè)人員健康檢查制度擴(kuò)圍啦！除了此前已經(jīng)實(shí)施的餐飲行業(yè)，未來我省包括保健食品、食用農(nóng)產(chǎn)品在內(nèi)的所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位都經(jīng)實(shí)行食品安全管理員、從業(yè)人員健康檢查制度，在國內(nèi)率先實(shí)現(xiàn)兩項(xiàng)制度對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全環(huán)節(jié)的覆蓋。
所有生產(chǎn)單位應(yīng)配備高級(jí)食品安全管理員
6月7日，記者從廣東省食品藥品監(jiān)管局例行新聞通氣會(huì)上獲悉，《廣東省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于食品安全管理員的管理辦法》及《廣東省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于食品從業(yè)人員健康檢查的管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱兩項(xiàng)辦法）已于今年6月1日起正式實(shí)施。
省食品藥品監(jiān)管局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管處處長(zhǎng)吳有聲介紹，食品安全管理員和食品從業(yè)人員健康檢查是法律規(guī)定的食品安全監(jiān)管基本制度之一，與許可制度、日常監(jiān)督檢查制度、抽檢監(jiān)測(cè)制度等構(gòu)成了食品行業(yè)的監(jiān)管制度體系。
此前，食品安全管理員及從業(yè)人員健康檢查管理制度主要覆蓋餐飲服務(wù)行業(yè)這一單個(gè)環(huán)節(jié)。而依照《食品安全法》及廣東省食品藥品監(jiān)管局職能調(diào)整，兩項(xiàng)辦法將食品安全管理員和食品從業(yè)人員健康檢查制度擴(kuò)展至包括保健食品、食用農(nóng)產(chǎn)品的整個(gè)食品行業(yè)，確保了新的《食品安全法》的要求在整個(gè)食品安全鏈條的全面實(shí)施。
據(jù)規(guī)定， 食品安全管理員應(yīng)取得《廣東省食品安全管理員考試合格證明》。食品安全管理員分為高級(jí)、中級(jí)和初級(jí)，其中保健食品、嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、其他專供特定人群的主輔食品、乳制品、食品添加劑等食品生產(chǎn)單位應(yīng)配備高級(jí)食品安全管理員；白酒、食用植物油、大米、肉制品、面制品等食品生產(chǎn)單位應(yīng)配備中級(jí)以上食品安全管理員；其他食品生產(chǎn)單位應(yīng)當(dāng)根據(jù)實(shí)際情況，配備相應(yīng)級(jí)別的專職食品安全管理員。
用“智慧食藥監(jiān)”思路開展“三贏”監(jiān)管
吳有聲表示，兩項(xiàng)辦法進(jìn)一步落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主體責(zé)任，提出了不少規(guī)范管理的新措施，體現(xiàn)了創(chuàng)新改革精神。隨著兩項(xiàng)辦法正式實(shí)施，將強(qiáng)化社會(huì)管理，打破行業(yè)壟斷，有利于建立公平、公正、公開的工作機(jī)制以及工作平臺(tái)，形成“監(jiān)管部門把控質(zhì)量，社會(huì)機(jī)構(gòu)提供服務(wù)，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位全面參與” 的良好局面。
項(xiàng)辦法根據(jù)《食品安全法》等有關(guān)規(guī)定，規(guī)定了我省食品安全管理員的責(zé)任與義務(wù)，明確對(duì)食品安全管理員培訓(xùn)的內(nèi)容及流程，明確食品安全管理員培訓(xùn)及考核機(jī)構(gòu)、健康檢查機(jī)構(gòu)（以下簡(jiǎn)稱兩類機(jī)構(gòu)）的登記條件、登記流程、退出機(jī)制。
與此同時(shí)，兩項(xiàng)辦法還建立了公平競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，鼓勵(lì)同一地區(qū)多家機(jī)構(gòu)共同開展工作，透過良性競(jìng)爭(zhēng)互促進(jìn)步。同時(shí)，兩項(xiàng)辦法明確了培訓(xùn)及健康檢查機(jī)構(gòu)的退出機(jī)制，通過加強(qiáng)培訓(xùn)及健康檢查工作的檢查及工作效果評(píng)估，對(duì)不符合兩項(xiàng)辦法有關(guān)規(guī)定的堅(jiān)決取消其資格，并向社會(huì)公示。
此外，兩項(xiàng)辦法還強(qiáng)化了“智慧食藥監(jiān)”的監(jiān)管思路，規(guī)定“廣東省食品安全管理員培訓(xùn)考試網(wǎng)”、全省食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品安全管理員檔案數(shù)據(jù)庫、全省統(tǒng)一的《健康證明》信息化管理平臺(tái)，向社會(huì)全面公開政策信息、培訓(xùn)或健康檢查工作指引，及時(shí)發(fā)布考核和健康檢查結(jié)果，向用人單位提供人員健康檢查信息，方便監(jiān)管部門、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位以及從業(yè)人員，有效達(dá)到“三贏”，使“智慧食藥監(jiān)”的“互聯(lián)網(wǎng)”思路有了實(shí)實(shí)在在的載體和實(shí)現(xiàn)的路徑。
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