鄭州希爾頓酒店新聞發(fā)布會(huì)成功舉行

鄭州，中國(guó)河南–2015年6月3日–鄭州希爾頓酒店辦桌之古早味臺(tái)灣美食文化尋根之旅新聞發(fā)布會(huì)在酒店二樓大宴會(huì)廳貴賓接待室圓滿舉行。當(dāng)天下午三點(diǎn)，受邀參加的近30位當(dāng)?shù)刂髁髅襟w代表如期而至，并深深的沉浸在酒店為之提前準(zhǔn)備好的電影《總鋪師》中。緊接著便是酒店運(yùn)營(yíng)總監(jiān)彭冠錦先生致歡迎辭，并介紹了參加新聞發(fā)布會(huì)的另外兩位特邀嘉賓即本次辦桌之古早味臺(tái)灣美食文化尋根之旅的客座主廚并被授予當(dāng)今“臺(tái)菜小天王”、2014年臺(tái)灣“十大杰出青年”榮譽(yù)稱號(hào)及擔(dān)任電影《總鋪師》廚藝指導(dǎo)的溫國(guó)智先生以及臺(tái)灣長(zhǎng)榮航空股份有限公司鄭州代表處主任鐘育濱先生，并宣布參加6月6日晚酒店二樓大宴會(huì)廳辦桌晚宴將有機(jī)會(huì)贏取由辦事處提供的鄭州-臺(tái)灣雙人往返機(jī)票。之后溫國(guó)智師傅還為大家?guī)?lái)了一場(chǎng)精彩的廚藝表演，把烹飪雞仔豬肚鱉這道菜中比較考究廚藝的一道工序即毫無(wú)破損的剔除雞骨并將鱉放進(jìn)雞肚里現(xiàn)場(chǎng)展示給大家，這也是《總鋪師》電影中出現(xiàn)的比較考究參賽選手廚藝的一道菜品。

本次辦桌之古早味臺(tái)灣美食文化尋根之旅共分為四個(gè)部分，其中包括6月4日在酒店二樓大宴會(huì)廳舉辦的主廚課堂，現(xiàn)場(chǎng)溫國(guó)智師傅親自教授古早味臺(tái)式家常菜品;6月6日晚在二樓大宴會(huì)廳舉辦的古早味辦桌晚宴，從涼菜、熱菜到湯品、甜點(diǎn)，十二道菜色呈現(xiàn)比較具傳統(tǒng)意義的臺(tái)灣宴客方式，闡述比較具人情味的臺(tái)灣美食文化。當(dāng)天，溫國(guó)智師傅還將還原電影總鋪師里考核大廚技能的特色菜品菊花筍絲干貝、雞仔豬肚鱉等特色菜品;當(dāng)天下午3:30還有免費(fèi)雞尾酒及《總鋪師》觀影;6月4日至6月14日在八元素全日制餐廳午晚餐時(shí)刻無(wú)限量供應(yīng)的臺(tái)灣南部市井小吃，如蚵仔煎、菜脯蛋、擔(dān)仔面、魷魚羹、大腸面線、珍珠奶茶等;還有為慶祝端午佳節(jié)，酒店特邀臺(tái)灣阿嬤打造的古早味臺(tái)灣手工香粽禮盒。

在臺(tái)灣，辦桌便是辦一桌宴席招待客人的意思;而所謂的古早味指的是一種歷史的味道，媽媽的味道。辦桌文化代表的不只是吃，還有臺(tái)灣人的互助精神。以前總鋪師也就是掌勺的廚師辦完這一攤宴席之后不領(lǐng)酬勞，頂多就是主人看今天的豬肉剩下一塊，切給總鋪師帶走，繼續(xù)去下一個(gè)村莊辦桌。為了紀(jì)念并喚起當(dāng)下年輕人這種互幫互助的文化精神，2014年臺(tái)灣導(dǎo)演陳玉勛拍了一部喜劇勵(lì)志電影名字便叫《總鋪師》，這部電影在2014年上映的時(shí)候連續(xù)三星期票房第一。在這次美食節(jié)上，酒店有幸邀請(qǐng)到的客座主廚溫國(guó)智師傅，他也曾作為技術(shù)指導(dǎo)參與到這部電影的拍攝，也就是說(shuō)大家在電影中看到的特色菜品如雞仔豬肚鱉和菊花筍絲鮮貝都是出自溫師傅之手。

鄭州希爾頓酒店運(yùn)營(yíng)總監(jiān)彭冠錦先生表示，“我們希望通過(guò)本次辦桌之古早味美食文化尋根之旅及6月6日晚在酒店二樓舉辦的辦桌晚宴，向大家呈現(xiàn)的不是簡(jiǎn)單的美食，而是有著深刻文化意義的美食文化，找尋和還原人與人之間的信賴和互幫互助的生活型態(tài)。我們也希望當(dāng)?shù)氐氖晨蛡儯卩嵵菹栴D酒店品嘗到的不僅是好吃的美食，更可以體驗(yàn)到具有深遠(yuǎn)意義的傳統(tǒng)文化的傳承和呈現(xiàn)!”

　關(guān)于溫國(guó)智師傅

溫國(guó)智，臺(tái)灣百大名廚之一，人稱“臺(tái)菜小天王”，2014年臺(tái)灣十大杰出青年得主，電影《總鋪師》廚藝指導(dǎo);曾獲第三十屆全國(guó)技能競(jìng)賽第一名，2009年北京世界烹飪大賽特金獎(jiǎng)，以及2012年新加坡世界烹飪大賽金牌等國(guó)內(nèi)外獎(jiǎng)項(xiàng);現(xiàn)為桃園創(chuàng)新技術(shù)學(xué)院餐飲系助理教授，同時(shí)擔(dān)任4家餐廳行政主廚，多個(gè)料理美食節(jié)目的特邀廚師，出版多部美食著作。

　關(guān)于鄭州希爾頓酒店

鄭州希爾頓酒店位于鄭州市商業(yè)中心區(qū)，地理位置十分優(yōu)越。酒店距鄭州國(guó)際機(jī)場(chǎng)僅30公里，距離鄭州高鐵站7公里，距離地鐵站僅一步之遙。酒店擁有448間豪華客房和套房，均呈現(xiàn)開闊優(yōu)雅的空間、獨(dú)特且國(guó)際化的時(shí)尚品質(zhì);3個(gè)各具創(chuàng)意、風(fēng)格新潮的現(xiàn)代中西餐廳和2間休閑吧，令客人無(wú)須離店即可盡享環(huán)球美食;2,000平方米設(shè)施齊全的會(huì)議和宴會(huì)場(chǎng)所，其中包括一間1,000平方米無(wú)柱式大宴會(huì)廳;酒店還擁有1,200平方米康體中心供客人放松身心。鄭州希爾頓酒店寬敞的客房、豐富的餐飲選擇以及現(xiàn)代化的設(shè)施，可為商務(wù)和休閑旅客帶來(lái)無(wú)與倫比的舒適住宿體驗(yàn)。

關(guān)于希爾頓酒店及度假村

希爾頓酒店及度假村始于1919年，是希爾頓全球的旗艦品牌，其足跡遍布6大洲，擁有超過(guò)550家酒店及度假村。作為希爾頓全球的十一大市場(chǎng)領(lǐng)先品牌之一，希爾頓酒店及度假村延續(xù)了品牌的創(chuàng)新傳統(tǒng)，積極開發(fā)新產(chǎn)品與服務(wù)，滿足全球旅行者不斷提高的品味與需求。希爾頓酒店及度假村是酒店行業(yè)引領(lǐng)潮流、具有前瞻性的全球領(lǐng)導(dǎo)者，所有團(tuán)隊(duì)成員竭誠(chéng)服務(wù)，讓每一位客人感受到酒店和度假村的關(guān)懷、重視與尊重。

關(guān)于希爾頓全球

希爾頓全球是國(guó)際比較具知名度的酒店管理公司之一，其下品牌包括奢華酒店、全方位服務(wù)酒店、度假村及延時(shí)居住與專注服務(wù)式酒店等。95年來(lái)，希爾頓全球致力于延續(xù)為全球客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的傳統(tǒng)。希爾頓全球擁有十一大卓越酒店品牌，在全球90個(gè)國(guó)家和地區(qū)直接管理、特許經(jīng)營(yíng)、持有以及租賃逾4,000家酒店與分時(shí)度假酒店，超過(guò)665,000間客房，包括：希爾頓酒店及度假村(HiltonHotels&Resorts)、華爾道夫酒店及度假村(WaldorfAstoriaHotels&Resorts)、康萊德酒店及度假村(ConradHotels&Resorts)、Curio–希爾頓精選酒店(Curio–ACollectionbyHilton)、希爾頓逸林酒店及度假村(DoubleTreebyHilton)、希爾頓尊盛酒店(EmbassySuitesHotels)、希爾頓花園酒店(HiltonGardenInn)、希爾頓歡朋酒店(HamptonHotels)、希爾頓欣庭酒店(HomewoodSuitesbyHilton)、希爾頓惠庭酒店(Home2SuitesbyHilton)和希爾頓分時(shí)度假俱樂(lè)部(HiltonGrandVacations)。同時(shí)，屢獲殊榮的?？酮?jiǎng)勵(lì)計(jì)劃希爾頓榮譽(yù)客會(huì)TM(HiltonHHonorsTM)亦由希爾頓全球統(tǒng)一管理。